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喝饮料真的对牙齿不好吗
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随着人们生活水平的不断提高,饮品已不局限于喝白开水或茶水,更多的人喜欢选择各种各样的饮料,饮用饮料已经成为人们日常生活中一种普遍的饮食行为。相关研究显示,长期大量饮用饮料,特别是软饮料,是引发龋病及牙酸蚀症的危险因素,饮料对牙齿健康的危害不容忽视。

一、饮料的种类

饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。酒精饮料系指供人们饮用,且酒精含量在0.5%~65%(V/V)的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料又称软饮料,是指酒精含量<0.5%(V/V),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮料。饮料除提供水分外,由于含有不等量的糖、酸、乳或各种氨基酸、维生素、无机盐等成分,因而有一定的营养。目前市场上,以软饮料最为流行。软饮料大致可分为以下几类:碳酸类饮料、果蔬汁饮料、瓶装饮用水、含乳饮料和茶类饮料,其中可乐等碳酸类饮料因其独特的口感深受大家的喜爱,尤其是青少年和儿童。

二、饮料与牙齿健康的关系

有学者发现,饮料对牙齿的危害主要有两个方面,饮料的酸性会对牙齿表面造成直接腐蚀、破坏饮料中的可发酵糖扩散到牙菌斑,经微生物发酵产酸,导致牙釉质中的矿物质溶解,引发龋病。由此可见,饮料中的酸对乳牙和年轻恒牙的酸蚀脱矿以及饮料中含有的可发酵糖,可能是目前我国青少年龋病和牙酸蚀症高发的原因。大多数国内外学者的研究结果认为碳酸类饮料、果蔬汁饮料、含酒精类饮料与龋病呈正相关关系,而瓶装饮用水、含乳饮料、茶类饮料与龋病呈负相关,但也有学者的研究结果与之相反。

三、不同种类的饮料对牙齿的影响

1、碳酸类饮料

碳酸饮料是在纯化的饮用水中充入二氧化碳做成的,除热量外没有任何营养,但因口感甜美而深受大众欢迎。碳酸饮料中含有大量的糖分、防腐剂、色素、香精、碳酸水,还含有极少量的维生素、矿物质以及磷酸等化学成分。含糖软饮料与牙齿龋坏有密切关系,每天饮用含糖碳酸饮料比无糖碳酸饮料多3倍以上者,其龋病的发生率要比正常人高出17%~62%。/

2、果蔬汁类饮料

以新鲜或冷藏果蔬为原料,经过清洗、挑选后,采用压榨、浸提、离心等物理方法得到的果蔬汁液,称为果蔬汁,以果蔬汁为基料,通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品,称为果蔬汁饮料。果蔬汁饮料中含大量天然或人工加入的酸性物质,一般pH值在4.5以下,且离子成分含量较少,因而其致龋性不容忽视。

3、瓶装饮用水

瓶装水主要有纯净水和矿泉水两种。纯净水源于受保护的地下水源或市政供水(公共自来水),一般来说纯净水不会对牙齿造成损害。而矿泉水最重要的特征就是含大量的矿物质和微量元素,如钙、镁、钠、钾等,其pH值大多呈中性,内含少量的酸且多为无机酸,因此从理论上讲,矿泉水所导致的牙齿酸蚀现象是微乎其微的,而且有研究表明矿泉水可作为氟的来源而发挥防龋作用。

4、含乳类饮料

是以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品。

含乳饮料是一种常见的营养型饮料,除了最主要的配料牛奶以外,一般还含有水、甜味剂、果味剂等。而牛奶含有丰富的蛋白质和钙、磷、维生素等多种微量元素,其pH值大多为中性。牛奶中乳糖发酵产酸的速度远低于蔗糖,牛奶中的酪蛋白还可以和釉质表面结合而降低其溶解性,并能抑制细菌的活性,减少酸性物质的产生,从而对牙齿起到保护作用。目前普遍认为含乳饮料是有一定防龋作用,且最具营养的饮料。

5、茶类饮料

是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,茶饮料的pH值大多在4.5以上,且富含茶多酚、茶单宁等成分以及高浓度的氟离子,除了氟离子公认的防龋抗脱矿作用以外,茶多酚可以抑制致龋菌的生长,茶饮料中的阴离子成分,如柠檬酸和草酸对牙釉质的损害也明显低于磷酸。因此茶饮料被认为是代替酸性饮料,且对人体有益的健康饮品。

6、含酒精类饮料

pH值大多在3.3~3.8,多含有酒石酸和苹果酸,因而有学者认为含酒精饮料同样具有酸蚀性。由于世界各地酒精类饮料中酸的种类和含量不同,因而所具有的酸蚀性也不一样。

7、饮料的饮用习惯和方式对牙齿健康的影响

许多研究均表明,饮用饮料的频率与龋、失补牙数呈正相关关系。相关研究发现,若每周饮用软饮料平均增多一听,则龋病发生的危险增加3%。每周喝碳酸饮料多于1次以上者患牙酸蚀症的可能性大于从不喝碳酸饮料者,每周喝碳酸饮料≥500mL的人患牙酸蚀症的可能性远大于极少饮用碳酸饮料的人。睡前饮用饮料及之后不刷牙也是龋病发生的危险因子,喜欢夜间饮用饮料的儿童,其口腔中变形链球菌的浓度将明显高于无此饮用习惯的儿童。不良的饮用习惯有可能增加酸、糖与牙齿接触的机会和时间。

8、5个喝饮料时护牙的小TIPS

1、尽量用吸管喝饮料,减少与牙齿的接触。

2、尽量在进餐时喝饮料,因为进食时会刺激唾液产生。

3、喝完碳酸饮料后,尽量漱口,不要马上刷牙,因为此时的牙釉质正处在比较脆弱的状态,牙刷毛会加重损伤。

4、打开碳酸饮料后,待“气泡”充分散发后再喝。

5、使用含氟牙膏,其释放的氟离子能帮助坚固牙齿。

友情提示:对于经常饮用饮料的人,建议除了应用以上护牙的小妙招之外,还要定期进行口腔检查,特别是洗牙,洗牙师可以对整个口腔牙齿进行检查,及早发现牙齿的早期损害,避免形成龋齿。

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