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与300多种口腔细菌共处 如何保护牙齿?
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你的牙齿从外到内,分别是牙釉质、牙本质和牙髓。其中最外层的牙釉质主要由羟基磷灰石(Ca10(PO4)6(OH)2)等矿物质组成,硬度与水晶相当,是人体中最坚硬的身体组织。

在几万年后,你的身体和灵魂都会烟消云散,但牙齿却能留存下来。

但牙齿也并非坚不可摧。通过观察古人类牙齿化石,我们能发现在农业革命之前,古人类已经有2%的牙齿是龋齿。随着饮食结构的变化,目前全球36%的人都得过龋齿。

龋齿是如何形成的?如何预防龋齿呢?

虽然大人在吓唬小孩时常将龋齿和虫或糖果联系起来,但龋齿的真正元凶,其实是细菌。

你的口腔温度恒定,湿度高,是300多种细菌或真菌的温柔乡。

在正常状况下,它们会在你的口腔内组成一个稳定的生态系统,不会干扰你的健康,与你和平共处。

在正常进食后,这些细菌会和食物残渣、脱落的口腔上皮细胞以及唾液一起,共同在你的牙齿表面形成一层透明无色的薄膜,也就是牙菌斑(Dental Plaque)。

如果你没有及时清理,那这层牙菌斑就会逐渐增厚,变黄。

此时,那些紧挨在牙齿表面的细菌接触不到空气,只好开始做无氧呼吸。

此时,口腔内稳定的生态系统就被你亲手打破了:

在这种环境下,口腔中的变形链球菌(Streptococcus Mutans)等细菌,会将口腔中的糖类转化为乳酸,让口腔内的pH值迅速降低。

变形链球菌耐酸性强,它会持续附着在你的牙齿上,不断产酸。

如果这些酸无法被唾液及时缓冲,就会让口腔内的pH值降低到5.5以下,那你坚固的牙釉质就会逐渐被腐蚀,脱矿,形成小坑。

等到这个小坑钻穿牙釉质,深入牙本质,到达牙髓,最终触及牙神经的时候,你就能收获一段刻骨铭心,悔不当初的人生体验了。

观察龋齿形成的整个过程,我们会发现其中至少有四个因素的共同参与:

1是脆弱的牙齿,2是口腔内的致病细菌,3是能被这些细菌拿来产酸的底物,4是足够长的作用时间。

主流学说认为,这四种因素在龋齿的形成中缺一不可,这被称为龋齿形成的「四联因素学说」。

反过来说,如果能打破这四个因素中的任意一个,就有可能预防龋齿。而其中最老生常谈、但也最简便有效的方法之一,就是——刷牙。当然,是有技巧地刷牙。

根据《中国居民口腔健康指南》,在刷牙时使用含氟牙膏,是十分安全、有效的龋齿预防措施,也是世界范围内龋病发病率大幅度下降的主要原因之一。

这一方面是因为低浓度的氟离子可以有效抑菌,在一定程度上清除口腔内的致病细菌,阻止牙釉质脱矿;

另一方面,氟化物还能与牙釉质中的羟基磷灰石结合,让已经轻微脱矿的牙齿表面恢复坚固。

除了给牙齿补充矿物质以外,刷牙还能清除口腔内容易产酸的底物,预防龋齿。

如之前所说,变形链球菌等细菌,需要依靠糖才能产酸。所以避免过量摄入高糖食物,确实能在一定程度上预防龋齿。

当然,你既没必要,也不可能做到完全断糖。

在农业和工业革命之后,糖无处不在,米饭、馒头等主食中有淀粉,蔬菜、水果中有果糖,牛奶中有乳糖,巧克力、碳酸饮料中有白砂糖……

作为你身体中最重要的能量来源之一,以及人类文明的标志性产物,你已经不可能离开糖。

所以最现实有效措施,还是掌握科学的护牙方法,建议你按照「巴氏刷牙法」,以45度的角度,将牙刷放在牙齿和牙龈交界的位置,每天刷两次牙,及时清除口腔内的牙菌斑,那也可以有效地预防龋齿的发生。

在掌握科学的刷牙技巧,并确保良好的口腔卫生和饮食习惯的基础上,你可以适当给你苦涩的生活增加一点甜味,而不必过分担心龋齿问题。

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